由關懷生命協會主辦【共創永續 關懷生命】環境教育人員認證展延研習中南區彰化場，於9月13日彰化過湖農莊舉辦。過湖農莊位於彰化縣芳苑鄉的過湖路上，相傳「過湖」命名的由來是因為芳苑鄉為烏溪與濁水溪積形成的平原，早期附近有一片塘埤濕窪地區，人們稱為「大湖」，此區通往鄰近地區需經過的道路稱為「過湖路」。
說得一口流利台語的農莊主人洪長庚，畢業於中興大學法商學院法律系，15年前棄法務工作回鄉陪伴家中老父母進入芳苑農會。為了一圓有機農業夢因而成立芳苑蔬菜第一產銷班，積極進入農業體系，但因父親極力反對且親友們無人支持，成為無地可耕的農民。而農會微薄收入無法應付家中孩子教育費及老人家的安養支出，於是老婆范秋容決定外出新竹開設補習班，教育自己的孩子，也嘉惠別人的孩子。6年前父親猝然病逝，年邁虛弱的母親，禁不起任何人工汙染，洪長庚於是重拾以前未完成的夢想，回到舊地繼承父親留下的土地，拿出自己與老婆的畢生積蓄、向銀行貸款、與友人借錢，終於成立「過湖農莊」水耕農場，為的便是那乾淨無污染的水耕蔬菜。
總是面帶笑容的女主人范秋容，24年前，為美容美髮連鎖公司「可愛之家」的經理，帶著200名的美容美髮師上「百戰百勝」節目，如今為一名農村婦帶著一群「芳苑蔬菜產銷班第一班」的農夫上「綜藝大集合」節目；以往將每位上門的貴賓打扮得雍容華貴、氣質出眾的美容師經理，如今身為一名農村婦依舊不改當年的服務宗旨，立誓要將蔬菜的價值提升。即使是種菜，也要成為蔬菜界中的名流。從一公斤8元的A菜開始推廣成至今只有在高檔餐廳才會用到一公斤880元的食材，足以證明當初的堅持並不是徒勞無功的。
利萬物而不爭的環保水耕農場持續地在進步，銷售方式從以前只會送拍賣市場，到現在發展成現採現售、宅配到家，為的就是讓消費者能更方便地吃到更健康新鮮的蔬菜！為此洪長庚一無反顧地將父母辛苦培養而成的學識完完全全貢獻在家鄉！更重要的，以水耕的方式種植蔬菜，不僅可大大提高水循環的利用，也減少大量的肥料使用。「友善的農耕，豐富的自然生態，無毒的海洋，才有健康的食物」整個循環都是密不可分的。夫妻二人因為熱愛這片土地，希望保留給子孫們更富足的大地，已買下農莊旁的一塊地，規劃一步一步建立起生態池，未來，希望建造一個生態豐富的環境。
彰化縣文德國小位在八卦山上，海拔352公尺，縣道139南北貫穿，沿途枝葉扶疏牧場不斷，是「參山國家公園國家自行車道」，遊客如織，提供樂活天然環境。文德國小因為鄰近流浪動物之家，再加上學校本身教師規劃一連串的流浪犬特色課程，除了鼓勵學生接近生態，強化犬與人的互動互助，期許能翻轉139縣道上民眾對於棄犬無用有害的印象，讓學生感受到設計是可以翻轉生活的能力，並推廣同理心教育！因此，與台灣導盲犬協會合作「三生有幸─閱讀陪伴犬」計畫，透過導盲犬協會推動的陪伴犬計畫，研究流浪犬怎麼變身成為閱讀陪伴犬，並在文德國小的教學場域中，發揮閱讀陪伴影響力，讓孩子可以透過犬隻的陪伴喜歡閱讀，愛上閱讀。教師李秉軒也是導盲犬寄養家庭，因此在他建議下，希望將導盲犬導入生命與融合教育課程，並於去年起推動將導盲犬成為閱讀陪伴犬計畫，並與大村國小跨校合作，每週到校伴讀，不僅有效穩定特殊生情緒、提高專注力與學習成效透過閱讀陪伴犬計畫，讓受過訓練的狗兒以輔導老師身分，幫助孩子學習，藉此建立學童與動物的連結，助學童理解狗兒對人類的付出，學習同理和回饋。李老師說，導盲犬從進入寄養家庭到訓練學校，再到成功與盲人使用者媒合配對，至少要3年以上，中間有許多「待業」的時間空檔，若此時能進入校園成為學童的「伴讀」，不僅可累積導盲犬經驗，也能幫助穩定特殊生與弱勢生情緒。而目前也已有7所學校申請閱讀陪伴服務。
另外，也在今年3月，邀請文德國小、大村國小特教與弱勢學生，在愛荔枝樂園與導盲犬寄養家庭及導盲犬，參與導盲犬團體訓練活動，並了解導盲犬工作內容，也讓導盲犬輔助學童學習。可愛的導盲犬在台灣導盲犬協會訓練師引導下，與學童一起進行步行、喚回與服從等導盲系列團體訓練，並替狗爸媽們梳毛，學習與導盲犬正確互動。透過這項計畫，老師可以從中發現，每位接受伴讀犬計畫的特殊孩子都有很大的改變：有暴力傾向的孩子，能一邊溫柔地撫摸著伴讀犬念書，並不再出現暴力的行為；曾因家長疏於照顧而整潔習慣很差的孩子，開始會收拾自己的書包、座位的垃圾，與同學相處也漸漸改善；缺乏自信、講話會語塞的孩子，能以自然的方式注視對方對談。未來，希望有更多學校也能參與此項計畫，讓導盲犬服務的對象不再只是盲人同胞，更擴及到更多弱勢的孩子。