我們常說對人要將心比心，其實對動物也應該感同身受，當你和家人必須一輩子關在狹小的廁所中、孩子出生沒多久就被帶離開、自己卻必須餵別人的孩子吃奶或是被割喉放血掙扎，你能過得好嗎？能不怨天尤人嗎？而經濟動物，就必須面臨這樣的生活，想到這裡你還吃得下嗎？
王崇名教授認為動物絕對有權利，今天把動物分成經濟動物、展演動物等的是人，不是動物本身。希望我們以悠閒的心去觀察動物，培養對動物的感情，發自內心去瞭解關懷動物。
課程重點
人為了生存，必須吃經濟動物？
動物是吃多少就用多少，就像獅子不會在打獵時多拖一隻斑馬回來曬成乾，等待乾季，而人在吃東西卻是陷入貪婪和占有的泥沼。依照營養學來談，經濟發展的國家人民都營養過剩，根本不用吃這麼多肉，但是人還是拼命吃拼命養，更可怕的是，吃肉竟然成為一種「生命的價值」。
資本主義的生產方式，可以說是占有與貪婪的最高峰，不斷地再生產，再消費，耗損能源與物種，而經濟動物更成為消費文化生產體系最大的受害者。
我們活在影片裡？活在課本裡？
教授提出許多問題，讓大家思考，例如：灌輸大家動物有權利、動物權利的基礎在何處？或是談宗教、法律、用震撼的影片威脅或改變飲食習慣真的能維護動物的權利嗎？
就算知道這些，居家附近出現眼鏡蛇時，你會怎麼辦？碰到蚊子時，到底該不該打？關心動物到底該做到什麼程度？碰到流浪犬，雖然知道他很可憐，但是照顧這一隻，另一隻怎麼辦？
其實無論是演講、影片、課本或是小說，都是死的東西，都是別人的東西。
經濟動物的權利存在於何處？
教授認為動物權利存在於悠閒與觀察所建構的敘事想像-一種生命智慧。要先敞開真誠的心，讓心充滿在自由的狀態，去觀察周遭的事物，才能感同身受。
例如：引導學生去觀察牛、羊等，建立情感，比看影片、傳遞動物權的觀念有效。教授小時候曾經和鵝相處過，早上看著鵝出去玩，傍晚看著鵝回家，對他來說鵝就像人一樣，在這樣的狀況下，你還敢吃鵝嗎？
農業社會禽畜常常是自己養的，在宰殺禽畜時，人們常常會以感恩的心去對待，或許口中念念有詞要動物下輩子過好一點。而現今的社會缺乏與經濟動物相處的經驗，當我們看到桌上的肉，知道肉是從哪裡來的嗎？
悠閒地觀察動物 培養同理心
基於現代人與動物的疏遠冷漠，教授鼓勵學生敘事想像，多去想像，多去觀察動物的故事。課程中也要求學生去觀察流浪犬，對於觀察什麼、觀察多久並不多做規定，只要求學生一定要去觀察，讓學生自由發揮，之後會把成果優秀的作品挑出來，當成模範，影響更多人。教授也鼓勵學校老師，能常以悠閒的態度對待學生，老師們放寬心，學生才能有悠閒的心去感受事物。
課程影音