【2024教師研習報導】老闆，一顆雞蛋多少錢？從飲食消費行動到食農教育

關懷生命協會長期致力於動物保護教育，自2007年起推動「動物保護扎根教育計畫」，於全臺各地舉辦「動保扎根教師研習」為培力教師具有動物保護知識與教學融入實務的系列研習活動，旨在以專題演講、動物友善機構參訪及動保相關電影欣賞的方式，最後回歸各學科的融入實務討論，企盼能讓動物保護教育成為教室裡的一抹美景。
為使更多學校教師能獲得動物保護教學所需資源，本會今年持續舉辦動保教師研習，以動物議題為核心，聚焦於食農教育與生命教育中落實動物保護，深刻反思人與動物的關係可以擁有怎麼樣的未來，更重要的是，不同場次皆規劃教案分享討論會，邀請已有豐富動物保護教育授課經驗、並曾製作動物保護教案的一線教師擔任引導人，企盼與參與教師藉由講座所聽與參訪所聞，激盪教學創意與動力，針對動物保護教育融入有更深刻且務實的討論。

主題：老闆，一顆雞蛋多少錢？從飲食消費行動到食農教育

日期/時間：113年7月3日（三）14：00-16：00 共2小時

講師：邱士倢（舞春食農工作室教育經理）

參加人數：30

活動紀錄：2024年關懷生命協會實習生

今日講師提及永續與食農教育的關連性，並從蛋雞議題、飲食消費、自身經驗深入討論。

首先，講師先以平常購買、使用雞蛋的問題思考帶入飲食消費行動，說明雞蛋轉型包括生產系統優化、畜產減廢環境永續、雞隻健康與人道飼養、生態倫理和道德態度及動物福利，以上四個層面搭配影片，深入探討臺灣目前飼養蛋雞的方式與原因、生產過程中對環境造成的危害（例如：雞糞造成的空汙）、籠飼與非籠飼的優缺點、臺灣難推動非籠飼的可能原因（例如：法規不完整、缺乏誘因）、國外與國內蛋雞飼養的差異比較（例如：歐洲國家在飼養方面優先考慮環境面與社會面的發展，但是臺灣目前以經濟面的發展為主要）。

爾後，講師以「何謂食農素養？」帶出教育端在食農議題的重要性，並提及每個議題都需要民眾具備基本的素養才能往更好的層面發展，同時點出食農教育的終極意義在於改變民眾對於食農的價值觀後，產生不同的行為並衍生出負責任的消費，最終促進產業的轉型，打造出健康的飲食、環境與人類。

▲課程投影片

▲講座大合照

最後，帶入講師目前對於學生在食農教育的努力與自身經驗（例如：帶領高中生體驗綠色治療，從外到內的了解自然與自己的價值、透過繪畫或者遊戲帶領小學生認識自然生態與蜜蜂），凸顯出食農教育不僅是由上而下的講授知識，也需要讓學生聽完後實際操作，才能讓大家都深入探索大自然的美妙。除學生端，講師對於教師端提出，可以和附近或認識的農家合作，提升教案實做的可行性。

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