編按：現在已經有越來越多人認識蔬食的理念與好處，網路上可見的相關食記也已經非常豐富，而「萌烑與芋頭」在臉書公開發表的「素食小故事」系列篇章，並不依循一般食記寫法的模式，且前往拜訪的店家以南台灣的為主，令人耳目一新。【蔬食時代】專欄在此分享「萌烑與芋頭」的「素食小故事」，讓大家透過圖文感受蔬食的魅力。
作者自介：我是「萌烑與芋頭」，住在高雄，從事物理治療方面的工作。「芋頭」是國小同學取的綽號，「萌烑」是十九歲時開始寫詩的筆名，一開始都只寫詩，在國文老師鼓勵下，開始寫些小短散文，那個「烑」字是燃點火光的意思，因為感受執筆的當下不僅療癒且光明，也希望讀者看到文字的當下，也看到生命的火光。因緣就是很巧妙，當我開始在網路上當部落客創作寫詩的時候，剛好就是我茹素的時候，一開始是因為身體健康而吃素，但當我們行為改變時，心念也會開始起變化，開始對動物也會升起仁慈之心，如孟子曰：「無傷也，是乃仁術也，見牛未見羊也。君子之於禽獸也，見其生，不忍見其死；聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。」
茹素已經十五年，2020年遇到新冠肺炎疫情，雖然我只是位小顧客力量雖然微薄，我把有關護生小語製作成小卡，跟店家互動，藉由用餐結緣的方式，大家一起愛護地球，愛護更多生靈與生命。
文選一：
這一日白晝跨過邊陲加以延長，從鐵軌上的顛頗，轉而坐在十年好友的座車上，十幾年來茹素的過程，讓我想到曾經十年前，謝旺霖當時攻佔各大書局的作品《轉山》，因為失戀的撞擊，讓他選擇走上一個人流浪、自我流浪壯闊的旅程，當時的他唯一的旅伴就是他的單車。獲選雲門舞集的「流浪者計畫」，騎著單車上滇藏，好幾餐都是泡麵，旅宿中的落腳處沒有什麼按摩浴缸，浴缸中沒什麼可放鬆的精油，呼吸只能隨著雙腳的節奏聽聞地很清晰。
因為六根竄動的慾望化成最簡，所以格外能夠卸去對方外在的裝飾，透過認真聆聽的雙眼知道對方內在的世界，這種無距離生靈鼓動的回音，無關情感給予的買賣，透過相互陪伴的飲食，每一口變得專注，每食一口就是登上山的路徑。謝旺霖在朝山的旅途中，生病過也與猛獸對峙過（藏獒）。十年前我開始吃素，也如《轉山》一開始因家人不諒解，三餐曾只吃過白飯麵包，彷彿也是起初淨身的過程，在貫徹飲食信仰的旅途中，也常常狼狽不堪負荷，知覺像是走到斷崖邊，不知為何突然睡去，又被猛烈的陽光照射而起。
他人的言語其實無需要對抗，對抗中的就是雜亂思緒的自己，就在即將踏入另個專業領域實習，面臨另個生命黑潮時，在交通車上遇到提燈的職能治療夥伴，在實習老師和物理治療夥伴孤立我的狀況下，他們把我一起收留到小兒治療室內睡覺。食素似乎容易讓人返回本性，正如今日兩位熱情的職能姊妹花，馬上就能發揮諮詢的專業，與我另一位接觸佛堂的朋友聊得熱絡，加上香港素友作品的加分作用，青鳥彷彿在桌上踢踢躂躂地跳躍，還有她小水滴家族的甘霖，乾漠的大地不再貧瘠，我們四個在蔚藍的海洋上。佛家有言：願凡夫的言語，無礙勝卷的飛翔。短暫的別離是下段旅程的開端，擁有與失去的都是生命的一部分，載我回程的車上談到不死就是最強，投生為人可以輕易地獲得生的自由，我們若從口選擇食蔬食，一個人就足以讓數以千計的動物獲得自由，生靈的歡喜在餐桌上演繹，四人行下次預約在台南。
夏夫小農的主食中，我們四個人一致最推的是麻辣十三鍋，不僅不會辣，還有濃厚的中式香料味，歡迎你來店中用味蕾一探究竟。
文選二：
盛夏中分享鯨魚牌肉桂捲與登楞的水果蛋糕（來自「素食小故事24」）
前幾日遇到除了最喜愛的《美少女戰士》以外的動畫，所以把用了三個月的桌布，朋友在美國拍的蒲公英刪除，換上《寶石之國》的人物。人的思維與想像力會塑造出外在物質的形象，作者市川春子依照每個寶石的特質塑造出個性，心思細膩的你便可觀察出她用剛性與韌性塑造出角色架構。雖然這部卡通看起來是只有一位主要角色，但實際上這齣卡通每個寶石都是主角，每位角色有些出現次數不多，每句話卻有關鍵代表性。
今天介紹的兩位甜點達人，就像是《寶石之國》的角色，雖然年輕卻具有澄澈的靈魂，想靠著她們的雙手，透過味覺給人們不同的想法。鯨魚牌肉桂捲的女孩，在還未食素之前，就意識到周遭食素朋友對她的影響，尤其是為了愛護動物改變自己生活的人，在她心裡有著更多的感動，隨著工作辭呈的遞出，正式地把想法注入她手做的甜點中，她的甜點並不花俏多樣，就是唯一的鯨魚牌肉桂捲，純粹的就像是《寶石之國》裡面的南極石，只有在冬天甦醒，獨自在純淨雪白國度守護所有同伴的堅毅角色。她對自己手作的每個方塊肉桂捲，彷彿如是我聞，是全素的！口感香軟在有層次的麵糰間，充滿肉桂的近距離鏡頭，滿溢的肉桂甜味卻不膩。
有誰說彌月禮盒油飯只能配紅蛋呢！可能是鯨魚牌肉桂捲的特質，讓蔬囍油飯相伴，橘色的表皮加上圍繞黑色旋轉花卷的它，拍上特寫的沙龍照極度唯美，草蓆的鄉村編織盒打開，就可以感覺到誕生的喜悅。鯨魚牌女孩是我目前問過素事從業中，最慎重思考我初始問題的一位漂亮女孩（雖然我目前還未見過她），我提問的時間與她回答問題的時間相差一個月，現今的人多以表象視人，誰還會這麼深刻哲思尋問自己呢？她就是！我也是！這樣在心靈空谷放出的問題，經由對岸反射而出，像是葉莎在《東莒燈塔》中提到的詩句「因為我划著雲而來天空才清澈如海鷗嗎？」我想，在我們沒憶起我們是從哪片天空出發，卻已經感覺到清風雲海的寬闊，純樸生活帶來的天清地寧。
還有另位極有想法的女孩登愣，與她初識是在「這里室」內，那晚我從美濃回來，衝去高雄剛誕生不用排兩小時隊有店面的「小福新」去買素食鹽水積，晚上的「這里室」就像是深夜食堂，只要有多餘的空間和空閒，妳就會傾吐出妳內心的話給闆娘和闆哥聽，像是地上可隨時打上地舖，馬上就可席地而睡得安穩。她的個性像是「寶石之國」內的主人翁磷葉石，雖然初認識她妳會以為她有冷淡的外表，但她身上卻可以包容結合其他寶石，例如比她更堅硬的瑪瑙，以及延展性極佳的黃金，別看她是大學生畢業的年紀，她可是具有職人匠心的靈魂，個頭小理想卻不小。
所以，我特地在去恆春前，七月唯一的特休天，實行我的生日蛋糕計劃，我跟「這里室」老闆說那天在店裡的客人，有機會獲得登楞的水果蛋糕，沒想到東風真的吹來貴客老爹與拾參的拾參，以及Pure bakery老布，都成為下午茶的室內嘉賓。我都還沒有光顧拾參的店，就有幸喝到她手中的魔法，聽說她把本來別人手中酸澀的咖啡，變成回甘的餘韻。而這可愛的史努比六吋旦糕（無奶蛋），若妳仔細看，它不是沒有蠟燭，蠟燭就是那旦糕中旋轉的銀絲。還有那可愛的立牌不用懷疑，也是出自她親手繪圖，她對自己的作品就是那麼富哲理，像是她第一次擺蔬食市集，首次拋頭露面的菜阿胖，孤獨人的心就像是孤獨的口袋，當妳好不容易擁有一微米的寶石結晶，妳也捨不得與他人相交，但蔬食世界的和善友愛就是這麼奇妙，妳願意把心聲給予世界交談，所以這個蛋糕也到了CAMPO古巴三明治、好蒔蔬、自然食，和一位自己來「這里室」居住的小姐胃中長住。六吋蛋糕的實體已經消逝，但無形的蛋糕剖線泛起好幾公里的幸福光影。
後記：感恩台南友人在「素食小故事18」時，就已幫「鯨魚牌肉桂捲」留下它在玻璃罩中的身影，替菜阿胖及彌月蛋糕拍沙龍照，為我慶生撥唱生日快樂歌，點點滴滴的累積，感恩一切讓我感覺到巨大的幸福。
文選三：
近日開始認真拜訪各種素食店後，不知除了更加感恩天地的恩賜外，妳是否曾經由從心中感覺到，有時候廚師就像是魔法師，可以變出餐桌上的佳餚，用手腦間巧妙連結巧妙唸咒。即使妳已經知道咒語，也施展不出令人眼睛為之一亮的佳餚，像是多年前的電影《濃情巧克力》，雖然這幾家店處在鄉土文化氣息濃厚的府城，情不夠濃則無法感受到食物所散發出的慰藉，性質醇的巧克力可開展食者封閉心靈的，不是強烈的情感，而是源於大地之母的純粹。
我喜歡民初一些時代背景，因那時的女學生，穿著改良式的短上衣旗袍，拿著托爾斯泰的小說，走在林蔭大道上，一位選擇專一傳統的守道德者，她的寂寞只會是短暫而非永久。那天中午特地北上，為的就是幫一位由夏轉秋的朋友慶生。那天的天氣彷彿是大地母親，無法承受人類孩子的內耗，忍不住嚎啕大哭起來，暫居在湛藍色的飲食空間中。那天我們在「漫步維根」的庇護下，躲過天空難以承受的哭泣，在「漫步維根」裡食用的披薩，不會傷害到乳牛媽媽，因為使用的是無奶蛋起士，彷彿看到瑪格麗特這批薩女孩在原野上跑著。還有近幾年瘋迷健身界的佛陀碗，拿著這個缽，經歷的並非苦行。窗外下雨下到起霧的城都裡，「清香傳得天心在，未話尋常草木知」。雖然方孝孺是寫梅，但由此可借意境，雖然已經是冬雪漸融，剩下幾枝幾朵梅花，梅花清香的品格，不是艷麗的粉香，記憶的深長度可跨越時光的長度，永撰於記憶的青松石，耐得住復刻。
「漫步維根」的甜點更像是魔法精靈的召喚，那塊可可綺思蛋糕，不用陷入思潮的爭辯，就肯定吃甜點是幸福的，讓人會回想海馬迴裡笑容的味道，這味道從空中飄散而出，從海浪中拍打到岸上，抑或是它是經歷風浪，飄揚而來的黃檸檬香，整個氛圍就像透過香氛氣，滴下一滴後生命的花苞，滋養的不是激情的慾望，而是甘霖的薰習。
第一次去「小來刈包」，小來哥感覺是個很厚道隨和的人，低著頭在煎台上臨摹每個刈包的樣貌，旁邊還有好幫手「吃月的人」輔助，彷彿刈包也可以展示於玻璃櫥窗櫃。每天學習不一樣的事物，容易發現變化讓人驚豔，但如果靠著同樣的工具，每日規律自律的下筆，猶如書法的力道可日久功深，這樣禪定的功夫締造出的刈包需要點時間，妳可走去隔壁的亞捷咖啡，深嚐咖啡調整看事物的節奏。
取半圓貝狀的刈包在掌中，兩片刈包合在一起，酸黃瓜傳統的香味釋放而出。當我們透過風雨的洗滌，更會看清楚純淨素意的宗旨，就像那天八月十五日去找「鯨魚牌」和「吃月的人」，晚上雨已經稍停歇，他們從台南特地南下高雄擺攤，經過下午暴雨的洗禮，已經從外濕透到裡面。找完他們回程經過美術館，地面像極明鏡星光墜影，是天地賜給我們的禮物，如是我聞合掌生明珠，猶如「琵琶行」中彈琵琶的女子，如不六根清淨難能聽晰萬物呢喃。感恩那天大雨被贈送的洛神花茶，一罐養心讓素食之旅走得更長遠。
