根據紐約時報的報導，在美國中西部有多處肉品加工廠因爆發新冠肺炎而關閉，養豬的農場積壓了大量的豬無處可去，豬農必須自行殺豬並分解屍體，宰殺方法包括毒氣及槍殺。（圖片來源：紐約時報）
近日，政府宣布自2021年開放美國豬牛進口，因其含有萊克多巴胺（瘦肉精）引發討論，專家、業者、民眾都各有意見，包括政治、產業、健康等因素，但是有人想到動物本身嗎？
站在「動物解放」與「動物褔利」的立場，本會都反對任何集約農場式的豬牛肉品進口，並著力於推廣蔬食，主張「不吃肉」、「少吃肉」，所以吃什麼肉，含不含瘦肉精，不是我們倡議的重點。
聯合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）於2019年公布專題報告，指出蔬食將是人類可以減緩並因應氣候變遷的主要方法之一。如果政府在採購、健保、教育推廣等，涉及公眾營養和健康政策的面向上，能積極鼓勵蔬食，將有助於節約糧食資源，減少健康照護支出。
由於動保、環保及健康因素，有越來越多人選擇蔬食，近年來更由於畜牧產業爆發諸多疫情，例如非洲豬瘟、禽流感、狂牛症。也有動物成為人類傳染疫情的來源，從SARS、MERS到COVID-19，許多人都認知到食用動物可能帶來的危險。
本會呼籲民眾響應今年唐獎得主珍古德博士成為素食者所說的三個理由：「減少工廠式農場對動物的殘酷」、「減少肉食產業對環境及氣候變遷的影響」、「為了我們自己的健康」，選擇少吃肉，進而不吃肉。同時呼籲政府不應只著眼於畜牧產業的扶持，更應關注在地蔬食產業的發展。
進口美國豬牛的政策一出，瘦肉精的存在固然讓台灣民眾擔憂，然而對於更嚴重的環境汙染、地球暖化、人畜共通傳染病等，大家是否願意更加重視？在疫情蔓延、人人自危的今天，我們都應該反思，如何與環境、動物更友善的共處，以維護自己的健康。
從一週一素、一日一素做起，多蔬食、少吃肉、不吃肉，蔬食沒有瘦肉精，相信對所有生命都有好處，也是本會關懷生命的立場。
推薦閱讀：
珍古德博士的文章：《為什麼我成為素食主義者（為什麼我們都應該少吃肉）》https://news.janegoodall.org/2017/04/28/why-i-became-a-vegetarian-and-why-we-should-all-eat-less-meat/
珍古德博士發起少吃肉（#IEatMeatLess）的倡議活動：http://team.janegoodall.org/site/PageServer?pagename=ieatmeatless_pledge
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