東海大學畜產與生物科技系的課程規劃中，「家畜解剖生理學實習」為大一必修中的一項，是四年課程中的基礎。這門課的目標是為了讓同學們經由實際操作，了解家禽、家畜之解剖學構造，與透過模擬生理現象表現之觀察，增加實作經驗，並加深解剖學原理的印象。而其中一項實作，便是骨骼模型標本的製作，以讓同學了解動物的骨骼系統。
兩年前開始擔任助教的殷瓊瑛表示，在她還未擔任助教時，這門課是在課堂上犧牲活體動物，再進行骨骼標本製作，但她希望實驗能符合3R (替代Replace, 減量Reduce, 精緻化Refine)，便開始思考什麼方法能夠替代活體動物。
她想到可以利用手邊的資源：東海大學本來就有一個廣大的牧場，鴨、雞、牛、羊舍應有盡有，動物總是會因為生病或出生體弱而死亡的情形，殷助教便打算利用這些屍體來作為教具，如此一來，便可以達到替代效果。
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問題出現
解剖生理學實習一班有50~60名學生，總共有兩班，一班分為六組，一組需要組出一個骨骼模型，所以總共需要12具屍體。此時，她遇到了第一個難題：學校的牧場屍體供應數量不穩定，有時候無法提供12具屍體，該怎麼辦呢？
「現在市場裡買全雞、全鴨、全鵝很方便呀！」原來，解決方法很簡單，在課堂開始前，便會統計屍體數，不足的部分只要請學生去市場買隻全雞就可以了。「有的學生家裡是經營牧場，同學也可以帶家裡農場裡的動物屍體過來。」今年的課程中，12組裡面，有8組是學校牧場提供，4組是用市場購買的。
- 注意要點
因為來源不一定，有什麼就用什麼，每年都有不同的標本組合，也是一種驚喜，雞、鴨、鵝、小豬、小羊都使用過。而事實上課堂上最常製作的還是雞鴨鵝的標本，「動物不能用太大隻的，骨頭太多會拼不完，屍體保存也不容易。」殷助教提醒，曾有同學帶了羊屍體來，拼了幾個禮拜還拼不完。
「學生通常在市場就會請攤販把肉都剃掉了，處理起來比較不麻煩。」自市場購買方便取得、便利性也高，保存也容易，且不需要再另外犧牲活體，很適合其他類似課程參考。
