美國食物藥品監督管理局在2010年9月召開了一場關於是否核准基因改造鮭魚（Franken fish）上市的會議。媒體普遍認為，FDA之所以有這樣的行動，是在考慮基因改造鮭魚對人可能造成食用後的過敏性反應。該會議若在研討後通過，科學怪魚將會在兩年內由養殖場遍布到各個超級市場。雖然目前關於基因改造食品的爭議主要在食用的安全問題，然而筆者質疑，若FDA最終核准這種基因改造肉品上市，將對人類、動植物以及環境，必會造成的負面衝擊。畢竟FDA沒有任何過往經驗或有效措施，以評估其中潛在的危險。
基因轉殖工程（transgenic engineering），是藉由重新組合、設計有機生命體之基因結構，來改變動物的生理功能的科技。基因工程，完全違反了生命的內在邏輯，所製造出的是病態的動物。根據美國有線電視新聞網（CNN）於2010年12月24日所做之民意調查，至少有45%比率的民眾表示拒絕食用基因改造鮭魚。什麼是「科學怪魚」？這是一種經過基因轉殖工程所改造的魚類，其體型成長之神速，乃是結合了帝王鮭成長基因與大洋鱈魚基因的結果。正因這種重組DNA遍布在科學怪魚的全身，使基因改造鮭魚的成長速度是野生鮭魚的兩倍。
這些「專利鮭魚」的業者以龐大資金去壟斷漁市，並擁有魚卵之培養、保存、販賣給漁農的獨家經營權。試問，民眾會準許業者為了利潤而去改造、甚至毀滅自然界中的某種「獨特性」嗎？
這種實驗室製造出來的科學怪魚，就其本身來說已經是一種「生病」的動物。鮭魚，被不人道的基因工程技術創造出來，就得被囚禁於水槽中，等於像是染上惡疾而被隔離於醫院病房的患者一樣，唯恐其病害會傳染給其他健康的人。這些科學怪魚被養在距離大海，野生鮭魚的自然居所，數百英里之外的內陸水產養殖場（intensive aqua-farms）。在集約式的養殖方式下，過多的鮭魚被囚養在高度擁擠的環境中，而引發了動物之間的「社會問題」（就如同都市人口爆炸之下的社會秩序混亂諸類問題。）養殖池的擁擠程度，到達了一個圈養池中有五萬隻鮭魚的地步！牠們普遍都患有傳染病、寄生蟲，不是過度羸弱就是受傷，終其一生，在污水中翻滾。我們能允許這種傷害生命的作法嗎？
食用基因改造動物對人體產生的負面影響，一直是有關健康問題上的熱烈爭議，然而卻始終沒有任何政府機構或科學研究單位，出來警告其可能導致人體生理上的反應與後果。畢竟，自然法則對人類的制裁，遠慢於人類消化這類基因肉品的速度，因此人們就無法測知這背後隱藏的危機。我們必須知道，食用這類基因改造的養殖動物，諸如「科學怪魚」或「環保豬」（另一種基因工程改造動物），若再持續個二十年，某日醒來，若發現自己背部長了鰭，或腹部胖大如豬，便都不足為奇了。
目前，美國政府尚未核准任何基因改造動物供應給大眾食用。若基因改造魚類一旦被核准，我們可以預期，各種動物間的基因組合改造技術，將如火如荼地展開。事實上，在加拿大已經製造出一種號稱可以排出低污染性糞便的「環保豬」（enviro-pig），也有號稱其排放的屁中不含甲烷的乳牛；可見人類以基因工程技術來剝削其他感知的有情生命 （sentient beings） 的本事，越來越無法無天。
至於關乎我們的健康問題，沒有人能夠保證我們所嚥下的基因轉殖、或施加大量荷爾蒙的豬、牛、雞、鴨等動物，是否對我們自身的生物完整性會造成風險。萬事萬物的秩序，是來自大地之母作整體性的考慮與安排，當大自然要來制裁這些由基因工程所釀出的問題時，其駭人的危險性，將會遠超過我們所能想像的。製造科學怪魚也同樣對環境會造成威脅。沒有人能保證，被圈養的以生物科技改造的鮭魚，有些很可能會潛逃野外，如此，科學怪魚將與野生鮭魚競爭棲地或交配，而喪失了所必需的生存條件，其族群將會衰敗乃至滅絕。
自然生命的運作，是歷經了數十億年之演變進化，其奧秘智能，深遠宏大，可以孕育、維持地球上每一生靈，成就出今日適於所有物種可依存的環境，得以永續的宏偉機制。不幸卻被人類任意破壞，包括了改變生物的機能和特徵，而重組各種動、植物的基因。這種短視的基於功利主義的生物科技，是一種不折不扣的「反生命」、「反進化」與「反倫理」的行為。在道德上，我們必須反省自問：人類真有如此之權力去改變大自然的法則嗎？是為了扮演上帝？將非人類生靈視為僅只是商品或實驗工具而已。
魚類亦會感到疼痛
基因改造鮭魚的成長速度是一般鮭魚的兩倍，可以想見勢必造成牠們內部生理上的失調。此外，正常鮭魚之能夠長途遷徙，是生命進化的「完美設計」，但對於體重呈現劇烈增加的基因改造鮭魚來說，其受苦程度是令人難以想像，而且，牠們連正常地游泳都會有困難。
大多數人認為魚類是沒有痛覺的。在面對動保人士的質疑時，漁業業者會堅稱，魚類是缺乏複雜的大腦來感知痛苦，然而這樣的假設早已遭到科學界的反駁。早在2003年，愛丁堡大學的研究人員便指出，在虹鱒（rainbow trout，屬鮭科魚類）的顏面和頭部遍布著眾多的傷害感受神經（nociceptor），可以偵測外界疼痛刺激，可見魚類的確是能感受痛苦的。牛津大學的動物學家John Baker教授也指出，龍蝦（能存活100歲以上）被活生生丟入沸水烹煮時也表現出極度痛苦，因具有高度神經系統；利物浦大學的生理學家Lynne Sneddon教授，在其研究報告上說明，魚類不但具有感受痛苦的神經細胞，光是嘴唇上，至少有58個疼痛感受神經。魚體因受傷的反常扭曲，抽搐，都是在劇烈疼痛下的反應，並不只是單純的反射行為。
挪威獸醫學院博士生Janicke Nordgreen，根據多年的研究心得，在她一份關於鮭魚、金魚、虹鱒的研究報告中提出證據，魚類也是感知動物，具有記憶、謹慎、思慮、族群社交、和對傷痛預見的自衛能力，如同其他脊椎動物一般。相對於普遍的誤解，聲稱魚類的痛苦表現，只是一反射動作而已，Nordgreen的研究，無疑是一嚴厲的反擊。換言之，對於魚類，我們必須做道德上的考量。
在2010年4月，牛津大學出版社，出版了一本《魚類是否能感到痛苦》（Do Fish Feel Pain ?）的書，作者是著名生物學家布蕾絲威特教授Dr. Victoria Braithwaite；在書中她提出新的證據，否定了將魚類視為既無感覺能力、亦無大腦的陳腐觀念。她的研究證明，魚類遠比我們所想像的聰明，不但具有感知能力，並且無論在生理上或心理上，魚類如同鳥類和哺乳類一樣，都能夠敏銳感受痛苦（龍蝦、螃蟹、蚌蜆等也都一樣，所以請善待牠們），乃在於牠們都有類似的神經纖維去偵察出個體組織的創傷或疼痛。魚類會扭動、抽搐、喘息等痙攣性動作來表達牠們的痛苦；因此，那些堆在甲板上或生鮮市場裡一桶又一桶的魚，其奄奄一息的窒息表情，無疑是極度痛苦中的哀求啊！
就基因改造鮭魚的例子來說，作用於魚身內部器官結構上的賀爾蒙和迅速暴漲的體重，都給予鮭魚身心上莫大壓力，使得牠們越發容易生病，不旦干擾其正常逐漸生長的過程，更阻礙其必須遠渡重洋的天性，因而導致體內嚴重的混亂與不適。要知道，鮭魚是徜徉於遼闊大海中的野生動物，而非囚禁在密集養殖池中被摧殘的生命。
神奇的生命旅程
鮭魚的生命旅程，是大自然中最令人讚嘆的傳奇。每一個鮭魚在成年時，便會從牠的出生地，深山中的溪流，沿著河川遠離故鄉，踏上千百英里的遷徙過程，最後順著河勢進入大海。為了適應從淡水到鹹海的環境，牠們必須歷經數次生理上的轉變。鮭魚們在汪洋的大海中，度過牠們的大半生（大約有四、五年），而最終，在生命的盡頭，還得回歸童年的故鄉。有如落葉歸根，鮭魚有長期記憶的能力與天賦敏銳的嗅覺，在歸途中，能清楚辨識其出生的上游河川。在這場艱辛危險的旅程中，鮭魚們必須奮不顧身的跳躍、穿越來勢洶洶的瀑布，逆流而上，為了返鄉，傳下新生的一代。
無論是雄鮭或雌鮭，在這漫長回程中，是不進食的，因為旅程的終點，意謂了自身的生命即將結束。最後，當牠們到達了目的地，雌鮭便開始產下卵子，完成其生育的使命。已經精疲力竭的雄鮭，全身會轉為華麗的紅色，在去世之前，會隨著自己的伴侶守護魚卵，直到雌鮭死去。
當牠們靜靜地躺在河中，一同逝去時，新生的一代，在父母特地安置在河床溪石的隱蔽之處，開始悄悄地成長。而雌雄鮭們，那已不再有知覺的身體，便成為幼小後代們，賴以茁壯成長的食物能量。在這生與死的不斷循環中，鮭魚完成了生命進化中，繁衍後代與自我犧牲的任務，這是多麼難得的高尚的典範。
鮭魚在地球上，已歷經了六百萬年的進化，其生命旅程，彰顯了大自然內在運行之奧秘。所有的動物都能夠聽聞大地之母的神祕呼喚，蜜蜂與野花、四季與候鳥、鮭魚的逆流之旅，各自在盡責地完成生命演化的使命。從蒼穹到海洋，森林到沙漠，昆蟲到大猿，萬物都能和諧地共存在地球上，而為甚麼人類卻要破壞這樣完善的秩序？
人類進化之意義何在？
人，的確是一個自我孤立的寂寞物種，與鮭魚相比，人類似乎忘了其最初的自然原生地，也忘記了其地球旅程的意義。取而代之，人類發明各種科技來征服自然，來填充疏離、空虛的心靈：如高速公路、石油鑽探、網路虛擬世界；人將自己視為異化出來的特殊物種，與其他生命不相容；甚至干擾、更改大自然的安排，將在空中飛的、海裡游的、山林中的動物，皆以經濟利益來計算。當人類密集馴養，包括人工改造的，以供食用的動物時，自己也變成了一種間隔於生物系統之外的無用物種；就像是不得親近大海，被圈養的科學怪魚，人類自身亦有如與科技交配出的變質物種（a hybrid species）。這都是因為不尊重生命的緣故。
人和大自然之間正常的環境倫理，已逐漸被人本的自我中心觀念（Human Centrism）與經濟效益的追求所取代。這樣的不幸是因為我們早已失去原本的記憶，那與動物生命間的「連續同胞關係」。如今，我們卻敵意地劃清與牠們的有機聯繫。要知道，物種之間與其原生棲息地是不可分離的，兩者其實是一個更大的有機體。而目前，有上億人類被隔離在城市中，更有億萬的動物被人囚禁在集中營農場裡（factory farms），我們忘記了自己原本不是以肉食來維持生命的猛獸，而是屬於素食的大猿物種（the great apes）。
人類具有獨特的思維能力，是因為具有新大腦皮質（the neo-cortex），這是從爬蟲類大腦（reptilian brain），亦稱舊腦（old brain）進化而來；提供了一項特殊的物種進化使命，那即是可以制服本能的道德意識。也就是說，人的大腦是用以控制內在潛伏的爬蟲類，訴諸於權力慾的本性。如果沒有道德、理智的指引約束，人類將不斷地被掠奪性的慾望所操縱，比如上千年以來的戰爭歷史和現今日益惡化的環境危機，及對萬物生靈的迫害。據此，人類必須先征服自己，從物質文明轉向道德和心靈上的進化，這不只是為了拯救地球，更是自救。動物保護、環境保護其實也同時在保護人類自己。
當人的利益與環境和野生動物的利益互相衝突之時，基於大自然是獨立於「人為價值」之上的考量，我們當以尊崇「地球村的環境倫理」為前提。所謂的「價值」代表著一個人心中各種優先考量的總和，而倫理，即是不傷害他者，是基於普遍價值，以此作為每個人的行為準則。總之，我們採取的每一個行動，都應該彰顯出超越個人私利的道德考量。因為擁有「新腦」的道德自覺和理智意識，人類才能夠辨認出更深層的，萬物所依存的自然法則的價值；那就是物種之間，以平等、互利的立場來和平共存。縱使大多數人認為人類是至高無上，進而從效益主義來大肆爭論，但是別忘記，一旦大自然停止撫育萬有的正常運作，包括大氣層、海洋和雨林，人類物種亦將無法存續。
野生鮭魚神妙的生命旅程，對迷失方向的人類，可以作為一個精神上的指引。當人類意識到內在的，原始生命的彼此呼應，進而飲水思源時，才能深刻省思自己的進化旅程。
我們在進化過程中所得的「新大腦」，不能僅止於用來發明科技與毫無生息的工具和機器，它同時還賦予我們能分辨是非、真假、善惡的判斷力，藉此區分正義與奴役、善良與殘暴、利己與利他（如鮭魚的自我犧牲）、彼此合作亦或一人獨裁的行為。
每一個生命的旅程，是一種合作性地共同進化（co-evolution）。人類亦如此，從棲居於樹上的素食靈長類動物（primate），進化為可以直立行走的人猿（homo sapiens），兼有道德自主能力來發展智力與品德（virtue），這便是東西方，古今大哲所教誨的高尚精神，比如選擇和平、公正、慈悲、合作，來取代被舊腦支使侵略性的暴力、好戰等破壞性的行為。這，便是人類進化的主要目的。
Winter 2011
編按：根據華盛頓DC報導，美國眾議院已於2011年6月15日表決通過禁止食品藥物管理局核准GE改造鮭魚上市。
- B.E Rollin, The Frankenstein Thing: The moral impact of genetic engineering of agriculture animals in society and future science.
- Ethical Issues in Biotechnology. Edited by Richard Sherlock and John D. Morrey, 2002
- Salmon-An Epic Journey, Planet Science
- What is Pain to a Fish? Alisa Rutherford-Fortunati
- Mikko Alanne, Should Fish Have Rights? Huffington Post, Jan 4, 2011
- Under Water Suffering: Do Fish Feel Pain, Harvey Black, Scientific
America
（曼琪的網站：http://www.moondesert.com/）