什麼是實驗動物？
只要是會出現在課堂上的、會出現在實驗室裡的、甚至出現在教育展示的，都可以叫做實驗動物。所以利用實驗動物不是科學家的專利，就算是在幼稚園中，老師開始帶領小孩觀察動物的行為，那批動物其實就可以稱為實驗動物。
目前實驗動物中，老鼠占百分之七十到八十；魚類以斑馬魚為主；貓狗近年因為道德爭議，所以用得比較少；羊因為體型、體重、頭的承載重量跟人比較像，因此主要被用來做脊椎側彎、脊椎骨植入的這類測試；而土撥鼠常被用來測試B型肝炎；雪貂則因為對感冒病毒非常敏感，所以被用來測試流行性感冒。
註：何謂實驗動物？從法律的定義來看，我國《動物保護法》第三條第三款提到，實驗動物是為科學應用目的而飼養或管領的動物；而科學應用則包括了教學訓練、科學試驗、生物製劑製造、藥物及毒物試驗、器官移植等目的。也就是說，所有因應教學、研究、生技開發所需飼養及實驗用的動物，都屬實驗動物範疇。實驗動物的種類涵蓋範圍極廣，除了大家耳熟能詳的囓齒類大小鼠外，其實也包括許多無脊椎動物及中大型經濟動物，甚至包含犬貓等常見伴侶動物及高等的靈長類動物。由於實驗動物的使用牽動了人類對動物的情感及道德考量，為了提升動物福祉，世界各國大多已立法規範動物實驗的進行，尤其是針對感知能力較強的脊椎動物。（摘自「關懷生命．動保教育扎根計畫 教師手冊」動物實驗倫理新挑戰P.64，秦咸靜）
檢視生活中使用動物實驗之產製品
【健康食品】
臺灣健康食品市場非常顯著，據統計，25至64歲的臺灣民眾，有百分之六十到七十吃過健康食品；最多的是40歲女性。在臺灣，大部分的健康食品只要經過動物實驗就可以上市，只有少部分需要經過人體實驗。健康食品除了動物實驗外，幾乎沒有其他測試功效或毒性的方式。在臺灣，動物實驗算是健康食品唯一的把關。
動物實驗的目的有二：安不安全？有沒有效？
測試保健食品安不安全的方法就是讓動物吃下過量的保健食品。假設人類一天可以吃兩粒的魚油，小鼠便會被餵食約六粒。然後連續觀察14至28天，看看動物會不會死。
然而，要如何測試保健食品有沒有宣稱的功效呢？許多健康食品都宣稱具有抗疲勞的效果，以養氣人蔘雞精廣告為例（https://www.youtube.com/watch？v=bEaYVOyPlmg），最常用的測試方式便是將兩組小鼠放入水中游泳，一組服用具抗疲勞效果的健康食品，另一組無。然後讓所有小鼠游到筋疲力竭，自然下沉溺斃為止，再統計服用健康食品的小鼠是否能支撐較長的時間。這是國內衛生福利部九二年公布的規範。
秦咸靜博士坦言：「這是所有測試中，我最不喜歡的一種！」因此，目前有許多人針對衛生福利部九二年的規範提出許多修正草案，希望能替代此殘忍試驗。例如：改為人體試驗，徵求自願者在跑步機上跑步。或讓老鼠跑轉輪後，測試老鼠血液中乳酸濃度等指標，作為比較依據。
【醫療器材】
下圖中出現的隱形眼鏡盒、藥水、噴劑、手套、保險套、口罩、紗布、甚至是「不流淚配方」的洗髮精，就都需要做敏感試驗。只要那項醫療器材跟人類身體皮膚有接觸，或接觸時間較長，都需要經過動物實驗。不過，目前有些試驗已有替代方案。
【防疫疫苗】
比醫療器材更無法避免使用實驗動物的是：疫苗。
一般來說，疫苗的做法是把病毒抽出來，注入蛋中培養，萃取其中的病毒，然後做成疫苗。並注入天竺鼠體內，檢驗疫苗是否有毒性。任何一劑疫苗注射後，民眾出現問題都會引發軒然大波，因此在動物實驗階段會格外謹慎。
我們用甚麼態度面對動物實驗？
歐盟大概是對實驗動物最友善的國家，嚴格禁止化妝品的動物試驗。（自2009年3月起，禁止使用動物進行化妝品急性毒性、眼刺激和過敏試驗；2013年全面禁止在動物身上進行化妝品和原料的安全性測試，也不允許成員國從外國進口和銷售違反上述禁令的化妝品。）我們可以拒買經過動物實驗的健康食品與化粧品、持續推動實驗動物福利及正確的倫理觀念、拒絕非必要的動物實驗並讓動物實驗做的更精緻。
秦博士也分享了她在國家實驗動物中心舉辦科普活動中，學生及小朋友最常問的問題是：我們學校為什麼沒有解剖青蛙？今天可以解剖嗎？今天會看到活的小老鼠嗎？做完實驗的動物都到那裡去了？同樣的問題，小學生問、國中生問、高中生也這麼問！這樣的現象代表我們的學校教育中，並沒有給學生正確的生命科學實驗觀念，似乎，解剖等於生命科學教學。
下個段落，秦博士會介紹國內外實驗動物替代教學策略，並期許我們把孩子們的倫理教育做好，讓大家從小對動物實驗有正確的認知和觀念，才能有可能落實動物福祉。
實驗動物教學替代方案：中學以下
可運用於教學的模型和應用軟體非常多
現行動保法規定，高中以下不可進行侵入性動物實驗，但高中以下之教育仍應採用動物實驗替代教案，告訴她替代教案的存在，學生才有機會學習尊重生命跟正確的實驗觀念和方法。以下表格以活蛙解剖實驗說明實驗動物教案應遵守的實驗倫理，同時非侵入性的動物實驗也應遵守動物實驗倫理，導入3R+1R的精神。
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3R+1R
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活體解剖青蛙實驗採取3R+1R的具體說明
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Replacement：取代
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以模型或電腦模擬取代
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Reduction：減量
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不用使用活體動物
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Refinement：精緻化的實驗
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若採用從市場買牛蛙回來解剖的方式，則應教育學生尊重生命及課程進行中對動物的尊重
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Responsibility：對實驗內容及結果負責
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教育學生結束後正確處理動物屍體的觀念
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實驗動物替代教育網站：kids 4 research
在國外其實已經有很多實驗動物替代教育的網站，其中最大應該算是kids 4 research，這個網站是由全世界販售實驗動物最多（或第二多）的廠商所贊助的。kids 4 research內的資訊相當豐富，但主要以靜態的教育資源為主。
kids 4 research網站中介紹了一本書（右圖），告訴老師如果要在教室裡面養動物的時候，應該要怎麼對待教室裡面的實驗動物。放入了所有研究人員在做動物實驗的時候，會遇上的情境，例如：事前的規劃、在教室內組成管理小組、分配工作、布置最適合動物生活環境等，一步一步教導老師該如何做一個完整的規劃，甚至是該怎麼樣和家長達到共識、怎麼樣克服小朋友過敏的問題等。
實驗動物替代教育網站：Whyville
另一個實驗動物教育替代網站：Whyville。是RPG個人化式的互動式網站，讓小朋友在這邊問為什麼的一個城市，小朋友就是城市的市民，這個城市中有娛樂的店，吃的、玩的、購物中心等，而軟體目的就是要增進大家對實驗動物的認識，讓小朋友來學習怎麼樣照顧實驗動物。
小朋友在這套軟體中，可以假裝自己是飼育員，組成動物的家以及照顧動物。照顧的方法正確才能得到分數，去遊戲中城市的其他部分玩樂。所以如果飼育員做事不認真，在這邊就拿不到分數，也不能去其他地方玩或購物。
小朋友扮演的飼育員應該觀察動物換籠的歷史紀錄，決定要不要換籠、看動物有沒有太胖或太瘦，決定今天飼料的份量、整體判斷這隻動物的狀況，決定幫她掛上紅標籤召喚獸醫師，或是健康無恙綠標籤。做完所有動作之後會出現一張清單，告訴你做對或做錯的原因。只要其中之一做錯，就拿不到今天的分數了！
小朋友可以為動物布置一個家，透過這個互動遊戲，瞭解到飼養不同動物需要不同的環境與設備。讓小朋友學到：照顧一個動物應該要注意哪些地方。除老鼠之外，也有魚、鴿子、豬等不同物種可供選擇。此外，還會設計諮詢櫃臺的網頁頁面，提供許多資訊供學習。
這套軟體是由美國實驗動物學會贊助的。由於美國實驗動物學會發現生物醫學發展資訊的不對等，並影響學生對生命科學失去學習興趣，願意研究生命科學的人越來越少（這個現象在臺灣也非常嚴重）。在美國的調查中，有93%的研究人員認為動物實驗有其必要，但只有52%的大眾支持動物實驗。因此美國實驗動物學會希望以教育方式突破此問題，讓大家對動物實驗有正確的認知。
Whyville在教育性網站評比中，發現每個小朋友每天平均會花費20-25分鐘在這個網站上，大幅超越其他相似網站的使用率，是個經營非常成功的網站！
實驗動物教學替代方案：專業訓練
國內有些外科訓練，並不會直接使用動物，而是用蔬果，例如：香蕉皮可以用來練習使用手術刀的技巧，因為香蕉可以皮肉分離；橘子皮、檸檬適合拿來練習縫合技巧，可以用來練習傷口重建，把剝掉的皮縫回來，也可以拿來做內視鏡教學；梨子可以用來練習錐形移除皮膚腫瘤的移除深度。
除了蔬果以外，也可以利用肉用動物被棄置不食的部分來練習手術。例如：剪開雞的氣管與食道，再重新縫合。需要做到打入碘酒後不會滲出才合格。
而近來發展的微創手術（利用內視鏡進行的手術），需要醫生很好的操作技術，也可以利用各種道具來訓練。除了下圖提到的夾豆子、剝氣球等訓練外，還有剝橘子訓練：1.把橘子撥開2.內視鏡伸進去把橘子的籽挑出來。所以，可以想見，這些醫生經過這些訓練後，都是有一定的技術了。
產品安全性動物測試實驗的替代方案
皮膚敏感性測試其實會非常的痛，有些不好的藥是真的會使皮膚潰爛的，因此最開始就是用天竺鼠替代人體試驗。但天竺鼠也會痛，因此我們繼續尋找替代方案，例如：用小鼠局部淋巴結試驗，或是直接改用人體的上皮細胞測試。
但是替代方式也有其侷限，例如：人類上皮細胞測試不出人體的免疫反應；小鼠局部淋巴結試驗測不出組織的交互作用等，因此，很多時候雖然有替代方案，但卻無法完全替代。
同時，支持替代方案是需要付出一些代價的，成本較高。如上圖的熱原測試，替代方案的成本是原動物實驗方案的30倍以上，將增加銷售價錢，需要消費市場支持。
不過，在歐盟的調查中，約80%的民眾認為不論付出多少代價我們都該維護動物福祉。
開發新藥動物測試的替代方案
新藥開發的確會大量利用動物做實驗，而且現階段十分難以開發替代方案，如同下圖所說的，這會是一項困難的選擇。
當前兩Ｒ都無法做到時，應該將Refinement（精緻化）做到最好。精緻化的基本精神是：所有科學實驗都要盡量降低實驗動物之苦。
- 給動物更適合的飼養環境：考量物種特性，提供較大的空間，社群結構的維持，環境豐富化。
- 更純熟的操作技術：操作人員必須經過考核，技術能力必需達到標準。
- 更精準的實驗設計：落實減量及取代的精神，避免不必要的實驗程序。
- 更人道的實驗管理：降低實驗動物痛苦－免除生理不適及疼痛緊迫。
- 負責任的態度：Good welfare = Good science。
Refinement（精緻化）有各種應注意的面向，例如動物與社群之間的關係：小鼠共籠三周後，彼此之間就會出現很強的情感連結。實驗中將小鼠打針後，小鼠因為肚子痛而把身體捲起來，一段時間後同籠的其他小鼠也會做出同樣的動作，生理指標也出現一些相對的反應。例如大鼠有儲藏食物的習慣。實驗人員將共籠三周後的大鼠其中一隻關起來，其他大鼠不但會試圖營救，還會在夥伴獲釋後，找出自己儲藏的食物給剛剛被關起來的那隻大鼠吃。
所以可以證明大小鼠之間是有同理心的，會因為別的個體的表現而產生同理心。因此應該要顧及實驗動物的生活環境，將飼養地點與實驗地點做出區隔。
而在環境豐富化的要求中，要了解動物習性才能創造出適合的飼育環境。例如：兔子喜歡照鏡子；狗需要互動；小鼠喜歡做窩，所以提供建料會造出很棒的家，但不喜歡玩玩具；大鼠不喜歡做窩、提供建料他只會坐在屁股下面，可是很喜歡可以咬的玩具木棒。所以環境豐富化不是什麼東西都往籠子裡丟，而是要給動物正確的東西。
同時，越瞭解動物，就越能不使用暴力對待牠們。例如：動物園飼育員發現河馬很喜歡刷背，於是在幫河馬刷背時，先用鈍針讓河馬適應刷背時會被東西戳，當河馬習慣了之後，便可以在刷背時幫河馬採血，而不再用麻醉劑。
讓孩子養成負責任的態度
上圖是國外設計給小朋友的飼養動物注意清單，如果要教室裡養動物，大家要共同思考的問題，而上右圖則是研究人員的動物實驗申請書：
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教室裡面養動物的注意清單
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研究人員的動物實驗申請書
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1.放哪裡
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1.動物從哪裡來
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2.如何給牠好的環境
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2.如何照顧
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3.要如何觀察
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3.做什麼實驗？技術是否純熟？
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4.食物？營養？
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4.飼養環境
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5.誰負責照顧？誰清潔？誰紀錄？
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5.吃什麼
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仔細比對將發現這兩份清單的精神其實是完全相符的。如果小朋友有先受過這樣的教育，有一天他需親自實施動物實驗時，就不會有太誇張的脫軌演出。目前實務上很多人對實驗動物都是不了解的，老師不了解、學生不了解、助理不了解，大家都是跟學長姐學，但是，學長姐也不見得真的了解！
自然課常為了觀察動物行為，要求學生飼養一種小動物，很多小學生買了甲蟲、楓葉鼠、魚、小鳥或蠶寶寶，先當作實驗動物，觀察完後怎麼處理？送給媽媽當寵物？隨手丟？是否有用心照顧自己的寵物呢？有幫忙布置一個舒服的家嗎？有定時清潔環境和餵食嗎？有沒有負責任的態度呢？在教育中，我們最應該帶給孩子的是：養成負責任態度！