魚翅湯可能讓鯊魚滅絕亦危害消費者健康
國際保育團體 WildAid、綠色消費者基金會、關懷生命協會、 ACAP TAIWAN 、環境品質文教基金會、草山生態文史聯盟，以 及 立法委員 田秋堇 、吳志揚國會 辦公室，針對鯊魚仍持續被大量屠宰做為魚翅湯的料原，今天聯合公布一份新報告並發起公益活動希望能喚起警覺。根據交易資料分析指出，每年有 4千萬到 7千萬頭鯊魚的魚鰭被使用在魚翅湯。保育團體、立法委員呼籲，未來含重金屬超過安全量的食品菜單與食材陳列時，都應列註警語：「本產品含有超量重金屬，可能有害您的健康」、「孕婦、兒童不宜食用」
目前大約有 126種鯊魚（佔鯊魚種類的 1/3）由於「極度瀕臨絕種、瀕臨絕種或滅絕」等理由而被國際自然保育聯盟列為有滅絕風險的物種。過去幾個月來，這份清單上又多了九個物種：雙髻鯊、狐型長尾鯊（狐鮫）、深海長尾鯊（大眼鮫）、青鯊（灰鯖鮫）、絲鯊、平雙髻鯊、黑鯊、虎鯊以及公牛鯊等。
保育團體表示，當許多香港、新加坡、泰國與台灣等地的人，基於保育、健康與動物人道關懷等考量而減少魚翅消費時，中國的經濟蓬勃發展是魚翅市場迅速成長的主因。根據最近的調查顯示，在中國 35％的都會人口表示過去一年中曾經消費過魚翅湯，其中 75％的人不清楚魚翅來自於鯊魚（而誤以為是其他魚類）。
WildAid 主任耐彼德（ Peter Knights）表示，「悲慘的是，鯊魚已經統治全球海洋將近 4億年，而我們竟可以在相當於一個人類壽命的時間之內將牠們毀滅。對鯊魚鰭（魚翅）的需求遠超過供給的結果，導致了非法捕魚和大量宰殺，也危害海洋生態體系與其他魚類資源。」新的研究發現，過度獵捕鯊魚可能導致貝類的急遽減少。
關懷生命協會創會理事長 昭慧法師表示：「食用魚翅的倫理爭議，包括取鯊棄體，暴殄天物；含汞毒素危害人體；濫捕危害海洋生態體系，斬絕其他魚類資源。站在一介護生者的立場，個人更難以忍受的是殘忍凌虐的捕鯊過程。有些遠洋漁船在捕獲鯊魚之後，為了倉儲空間與經濟效益的考量，竟然在割下價值較高的魚鰭之後，活生生地將魚體丟回大海。它們被拋回大海之後，不但大量失血，傷口還被鹹水浸泡，必當疼痛難耐。而它們就在這等痛楚的情狀下逐漸死亡！當然，任何捕魚行為，魚類都難免痛苦與死亡；然而大肆屠殺的捕鯊行為，則更令人寢食難安。」
立法委員田秋堇說：「台灣的漁民其實都非常注意鯊魚保護，都能認識哪些是列入保育，不應捕釣，像豆腐鯊（鯨鯊）就已被保育，而且台灣的漁民捕獲非保育類鯊魚，也會整尾帶回，不會只取魚鰭，這樣也可以讓保育主管機關易於識別保育品種，這樣的共識已經達成。」田秋堇指出，至少婚禮喜慶活動不應該吃魚翅，因為不論從保育，或是公共衛生的立場，這對未來的子孫不好。她也呼籲所有的政治人物在參加婚喪喜慶時應響應不吃魚翅。
保育團體公布新的發現：隨機從零售商那裡購買魚翅，經過獨立實驗室檢驗顯示其中有些魚翅具有含量極高的汞毒素。耐彼德說：「根據美國聯邦環保署的研究，鯊魚位於食物鏈的頂端而且長壽，這意味著比起其他任何魚類，鯊魚承受最高的汞積累。此外，汞與蛋白質結合，而魚翅主要是蛋白質。任何烹煮都無法移除這種毒素。」
從中國、香港、新加坡和台灣所收集的樣本中，大約三分之一魚翅汞含量超過世界衛生組織的標準。懷孕中婦女的特別處於風險，所以，在美國加州魚販必須張貼鯊魚肉和其他掠食魚類可能含有高量汞的警示。團體呼籲政府採取類似的措施。田秋堇說：「警示必須張貼在任何可能販售魚翅給懷孕或想要懷孕的婦女的場所。」
最近由 NBA球星姚明所領軍發起，包含游泳健將 Amanda Beard、 Tara Kirk、跳水好手李婷、周繼紅、體操王子李寧、桌球冠軍劉璇等多位傑出奧運明星都已誓言不吃魚翅湯，並錄製訊息對全球播放。 保育團體同時也公開獵捕和取用魚翅的記錄影片。
圖／WildAid 提供