「吃素，很難嗎？」
這句話經常出現在第一次認識的場合裡，頻繁程度不亞於「你當初怎麼會吃素」、「當初怎麼會成立suiis這個網站」
會問「吃素，很難嗎？」這個問題的人通常有兩種人：一種是開始思考自己是否要開始吃素，擔心自己無法克服決定吃素後緊接而來的種種問題；另一種人，就是打從心裡就認為吃素是一件困難的事，他想從我這邊得到一樣的認同感。
我總會笑著跟對方說「吃素，當然是非常簡單的事！」
當我這麼回答的時候，對方總會給我一個狐疑的臉色。
「吃素，就是一個選擇，而且是一種出於自然、兼具理性與感性的選擇，無論從身體對蔬食的自然渴望，理性的分析對身體健康、對環境的保護、對糧食的應用率；感性的人道關懷、動物保護。三者綜觀而論，實在沒有道理讓你在面對吃素的議題還會猶豫！」
「但是...」
緊接而來的，大部分都是經常遇到那些植物也有生命之類似是而非的奇怪理論。
其實我常奉勸打算開始吃素的朋友，不要想太多，就當是被我騙來吃素好了，傻傻的吃比較"沒事"。在自己還沒有深刻體會到吃素的好處，瞭解如何應對這些奇怪的論點時，就當個"不喜歡吃肉"的人，可以避免掉許許多多的辯論。
其實我們也不能怪這些熱心過頭的親友，因為當你一旦宣告你要成為素食者，在餐桌上，潛意識裡你等於像這些親友宣告：「你們都是兇手、你們正將動物的屍體 往肚子裡面吞，正促使地球的暖化加速、讓數以億的人類瀕臨飢餓的危難」。這對他們來說，是多麼難以忍受的指控！因此，一定要與你大肆辯論一番，才能平衡他 們吃肉的壓力。
當你有這層認識之後，就會對他們的無理取鬧釋懷，不再隨著他們起舞。你只要做你自己，忠於自己的選擇，不斷的、間接的提供一些事實給這些親友，尤其是與時事相關的資料更棒！並且相信他們的良知。過了一段時間，你將會發現，他們的態度會開始改變！
遇到衝突時，最忌諱的是與親友樹敵，因為一旦成為敵我雙方，溝通的管道封閉起來了，你將少了未來的素食伙伴，對方也失去接觸素食的機會，實在得不償失。要學習等待，等待時間的魔力來轉變，等待最佳機會，持續的努力，絕對不會白費力氣的！
「吃素，很難嗎？」
不，一點都不難。就像你選擇繼續看完我的文章，或是跳過不看一樣的簡單。
那往後的素食生活裡所遇到的各種挑戰呢？
那更簡單，因為那已經無關素食，而是你的選擇與處理問題的能力了~